Банкетное меню

 

 

 

 

 

Мини-закуски, канапе

 

гр. руб.
Профитроли с лососем и сыром Филадельфия 25 150
Тунец в нори с тобико 20 130
Лосось тар-тар 20 110
Тунец тар-тар 20 110
Креветка темпура 30 110
Креветка с ананасом 30 130
Утиная грудка с овощами 20 120
Пармская ветчина с дыней 30 130
Рулет куриный с сыром 25 95
Мини-брускета с томатами 25 90
Рулет из баклажан с сыром 25 90
Мини-моцарелла с помидором черри 25 100
Сыр "Грюер" с виноградом 25 100
Гаспачо в шотах 40 95
Крем из зеленой спаржи 40 130
Крем из цветной капусты 40 110
Пирожок с мясом 25 110
Пирожок с капустой 25 110
Пирожок с грибами 25 110
Шпажка фруктовая (киви, ананас, виноград) 25 110
Шпажка ягодная (малина, ежевика, клубника) 25 180

 

Холодные закуски

 

   
Пармская ветчина "Виджетсо"100890
Салями "Милано"100720
Салями "Фелино"100890
Брезаола100960
Хамон "Иберико"1001850
Камчатский краб с тараторим из манго и соусом "Тобико"1701980
Тигровые креветки на зеленом гаспачо180790
Сало домашнее 75 335
Мясное ассорти (буженина, рулет куриный, ростбиф) 190 910
Рыбное ассорти (сезонная дальневосточная рыба) 180 2400
Сельдь с молодым картофелем 250 550
Ассорти солений 500 780
Ассорти сыров 235 1800
Буратта с бакинскими томатами 300 1390
Моцарелла "Буфалла" c томатами и соусом "Песто" 300 1200
Карпаччо из тунца "Блюфин" и морского гребешка 205 1350
Карпаччо из осьминога 170 970
Карпаччо "трио": лосось, тунец и осьминог 180 1200
Карпаччо из мраморной говядины с соусом из пармезана 130 790
Спринг ролл с камчатским крабом 175 1900
Спринг ролл с малосоленым лососем190780
Салат из камчатского краба и авокадо 225 1700
Тар-тар из мраморной вырезки с кнелями из мягкого сыра 180 1360
Тар-тар из лосося и тунца 190 1300

 

Салаты

 

   
Оливье с курицей 200 610
Оливье с семгой 200 750
Заливное из рыбы 200 870
Заливное из белых грибов 200 790
Микс салатов со свежими овощами 200 860
Большая овощная тарелка 2200 2800
Помидоры бакинские с красным луком 300 690
Сладкие томаты с красным луком300870
Салат "Руккола" c морским гребешком 275 1330
Салат "Руккола" с белыми грибами2751240
Салат "Руккола" с авокадо2751040
Салат "Руккола" с тигровыми креветками2751210
Листья салата с тунцом в нори 160 960
Салат из печени индейки 250 870
Салат из молодой свеклы и козьего сыра 195 890
Салат с утиной грудкой "Конфи" 160 940
Салат "Цезарь" c куриной грудкой 355 790
Салат "Цезарь" c тигровыми креветками 345 960
Салат греческий 220 850
Салат с ростбифом 210 1480
Салат с осьминогом и тосканской фасолью 220 1250
Салат с лососем, авокадо и сладким луком 200 1100
Салат с копченой утиной грудкой,вешенками и инжиром 260 950
Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой 340 1790

 

Горячие закуски

 

   
Гребешки ''Сен Жак" c картофелем васаби 170 1260
Мини кальмары"Провансаль" 180 830
Тигровые креветки со спаржей и соусом "Бешамель"2101050
Устрицы запеченые (французские) 1 850
Свиные ребра в паназиатском стиле2501280
Телячий язык с тосканском фасолью220890
Утиная грудка с карамелизированными фруктами1301150
Жульен из грибов100360
Жульен рыбный (сибасс, лосось) 100 540
Жульен из курицы 100 420
Сицилийские баклажаны с трюфельным маслом 120 690
Рагу из свежих артишоков с мини кальмарами2201250

 

Паста и Ризотто

 

   
Ризотто c овощами 250 640
Ризотто с морепродуктами 360 1280
Ризотто с белыми грибами 310 980
Равиолли с камчатским крабом 300 2800
Спагетти с морепродуктами 480 1250
Таглиателли с белыми грибами 285 890

 

Рыба и морепродукты (за 100гр)

 

   
Черная треска филе 100 840
Сибасс филе 100 580
Лосось филе 100 690
Дорадо филе 100 590
Чилийский сибасс филе 100 690
Радужная форель 100 520
Тигровые креветки 100 690
Мини кальмары 100 480
Морской гребешок 100 900
Осьминог 100 980

 

Горячие блюда

 

   
Филе чёрной трески со шпинатом 255 2650
Сибас с овощным соте и морепродуктами 470 1650
Запеченный лосось с имбирным соусом 270 950
Филе дорады с карамболой 250 1070
Чилийский сибас с кенийской фасолью и азиатским соусом1802450
Филе бранзино с пеной из лайма с кисло-сладким соусом2201560
Мраморная говядина с черным трюфелем 200 2350
Вырезка оленя с картофельными галетами и облепихой 260 2420
Тальятта из мраморной говядины с рукколой и пармезаном 160 2450
Вырезка молодого теленка с картофельным пюре 240 1460
Шатобриан с соусом из красного вина 220 2800

 

Блюда (за 100гр)

 

   
Рибай стейк 100 980
Каре ягнёнка 100 720
Цыплёнок ''Табака'' 150 960

 

Горячие блюда на банкет

 

   
Молочный поросенок с гречневой кашей и беконом 3000 9800
Ножка ягненка, запеченая в травах 1500 4400
Свиная рулька, тушеная в пиве 1500 3700
Утка, запеченая с айвой, медом и орехами 2000 3700
Запеченая стерлядь с морепродуктами на гриле 1500 6400
Камчатский краб на пару с лимоном и лаймом (средний вес 2,5 кг) 100 950

 

Гарниры

 

   
Овощи гриль 200 690
Овощи на пару250640
Артишоки гриль 150 760
Шпинат 120 690
Картофельное пюре 160 320
Картофель жаренный с грибами 400 500
Соте из молодого картофеля 160 380
Зелёная спаржа 120 790
Картофель фри 150 310

 

Пицца

 

   
Супреме
(соус из помидор, говядина, свинина, кур. грудки, сыр, помид., зелень, перец б.)
1 790
Маргарита
(соус из помидоров, зелень, сыр моцарелла)
1 620
Веджетариана
(артишок, шамп., лук, оливки, зелень, сыр моц., сельдерей, помид., перец б.)
1 860
Карбонара
(соус бешамель, свиная шейка, карбонат, бекон, сыр пармезан, зелень, сыр)
1 790
Шпинат и рикотта
(соус из пом., шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла)
1 850
Пикантэ
(соус из пом., салями, помид., ветчина, перец халапенью, шамп., зелень,сыр)
1 780
Кальцоне
1 890
Квадро Формаджи
(соус из помидоров, дор блю, пармезан, моцарелла буфала, орехи)
1 850
Фокачча
(соус песто, сыр пармезан)
1 440
Фунги
(соус из помидор, шампин., опята, зелень, моцарелла буфалла, орехи)
1 670
Фрутти Ди Марэ
(соус из помидоров, морские гребешки, креветки, кальмар, мидии, сыр)
1 980

 

Торт 1 кг

 

   
Птичье молоко 1000 3000
Ягодно-фруктовый 1000 3000
Наполеон 1000 3000
Тирамису                                        1000 3000
Тирамису клубничный                            1000 3000
Три шоколада                               1000 3000
Мусс шоколадный                        1000 3000
Мусс экзотический                                                               1000 3000
Торт киевский                                 1000 3000
Йогуртовый                                  1000 3000
Эстерхази                                                1000 3000
Медовик 1000 3000
Чиз-кейк классический 1000 3000

 

Мини-пирожные, печенье, конфеты

 

   
Йогуртовое пирожное 40 160
Экзотическое пирожное 40 160
Мармелад 30 35
Птичье молоко 40 110
Мини эклеры 25 90
Мини профитролли 25 90
Мини тирамису в стакане 70 170
Мини паннакота в стакане 70 170
Пирожное бизе 20 35
Пирожное картошка 30 90
Тарталетка с фруктами и ягодами 25 90
Конфеты ручной работы 12 90
Печенье ореховое+кантучини с миндалем 20 90
Макарони фисташка или малина 12 50

 

Десерт

 

   
Ассорти сыров  235 1800
Фруктовая ваза 1000 3000
Клубника 50 260
Ежевика 50 310
Голубика 50 320
Малина 50 410
Красная смородина 50 350