12 Марта 2022
Банкетное меню
|
Мини-закуски, канапе
| гр. | руб. |
| Профитроли с лососем и сыром Филадельфия | 25 | 160 |
| Тунец в нори с тобико | 20 | 210 |
| Тар-тар из лосося с авокадо | 20 | 210 |
| Тар-тар из тунца с кунжутным маслом | 20 | 210 |
| Креветка темпура с кисло-сладким соусом | 30 | 190 |
| Тигровая креветка с ананасом | 30 | 190 |
| Утиная грудка с овощами | 20 | 160 |
| Пармская ветчина с дыней | 30 | 150 |
| Рулет куриный с сыром | 25 | 110 |
| Мини-брускета с томатами | 25 | 130 |
| Мини-брускета с шотландским лососем и сливочным сыром | 35 | 250 |
| Мини-брускета с ростбифом и каперсами | 35 | 250 |
| Мини-брускета с сыром камамбер | 35 | 250 |
| Мини-брускета с лесными грибами и тимьяном | 35 | 130 |
| Рулет из баклажан с сыром | 25 | 90 |
| Мини-моцарелла с помидором черри и соусом песто | 25 | 150 |
| Сыр "Камамбер" с физалисом | 20 | 250 |
| Сыр "Грюер" с виноградом | 25 | 230 |
| Гаспачо в шотах | 40 | 95 |
| Крем из зеленой спаржи | 40 | 130 |
| Крем из цветной капусты | 40 | 110 |
| Пирожок с мясом | 25 | 120 |
| Пирожок с капустой | 25 | 120 |
| Пирожок с грибами | 25 | 120 |
| Гигантские оливки и маслины | 200 | 720 |
| Шпажка фруктовая (киви, ананас, виноград) | 25 | 110 |
| Шпажка ягодная (малина, ежевика, клубника) | 25 | 240 |
|
Холодные закуски
| ||
| Камчатский краб с тараторим из манго и соусом "Тобико" | 170 | 2200 |
| Тигровые креветки на зеленом гаспачо | 180 | 1280 |
| Филе лосося с мягким сыром и бальзамическим уксусом | 250 | 960 |
| Филн морского окуня с кремом из томатов | 220 | 860 |
| Тунец в кунжуте с морским салатом и ореховым соусом | 205 | 1190 |
| Сало домашнее с чесноком и чипсами из черного хлеба | 75 | 335 |
| Мясное ассорти (буженина, рулет куриный, ростбиф) | 190 | 1220 |
| Рыбное ассорти (сезонная дальневосточная рыба) | 180 | 3200 |
| Сельдь с молодым картофелем | 250 | 660 |
| Ассорти солений | 500 | 990 |
| Ассорти сыров с медом и орехами | 235 | 1800 |
| Буратта с бакинскими томатами | 300 | 1450 |
| Моцарелла "Буфалла" c томатами и соусом "Песто" | 300 | 1300 |
| Карпаччо из тунца "Блюфин" и морского гребешка | 165 | 1350 |
| Карпаччо из осьминога | 170 | 2200 |
| Карпаччо "трио": лосось, тунец и осьминог | 180 | 1350 |
| Карпаччо из мраморной говядины с соусом из пармезана | 130 | 990 |
| Спринг ролл с камчатским крабом | 175 | 2100 |
| Спринг ролл с малосоленым лососем | 190 | 960 |
| Тар-тар из мраморной вырезки с кнелями из мягкого сыра | 180 | 1300 |
| Тар-тар из лосося и тунца | 190 | 1390 |
| Холодец из бычьих хвостов с хреном | 200 | 790 |
|
Салаты
| ||
| Оливье с курицей | 200 | 610 |
| Оливье с семгой | 200 | 750 |
| Заливное из рыбы | 200 | 870 |
| Заливное из белых грибов | 200 | 1150 |
| Микс салатов со свежими овощами | 200 | 860 |
| Большая овощная тарелка | 2200 | 2800 |
| Сладкие томаты с красным луком | 300 | 760 |
| Салат "Руккола" c морским гребешком | 275 | 1890 |
| Салат "Руккола" с белыми грибами | 275 | 1240 |
| Салат "Руккола" с авокадо | 275 | 1040 |
| Салат "Руккола" с тигровыми креветками | 275 | 1210 |
| Салат из шпината с авокадо, кабачками и креветками | 240 | 980 |
| Салат из печени индейки с сыром "Фета" | 250 | 870 |
| Салат из молодой свеклы и козьего сыра с имбирной заправкой | 195 | 980 |
| Салат с утиной грудкой "Конфи", виноградом и малиновой заправкой | 160 | 1280 |
| Салат "Цезарь" c куриной грудкой | 355 | 790 |
| Салат "Цезарь" c тигровыми креветками | 345 | 980 |
| Салат греческий с сыром "Фетаки" и свежим орегано | 220 | 860 |
| Салат с языком, спаржей, рукколой и имбирной заправкой | 220 | 1080 |
| Салат с ростбифом и пикантной заправкой | 210 | 1480 |
| Салат с осьминогом и тосканской фасолью | 220 | 1250 |
| Салат с лососем, авокадо и сладким луком | 200 | 1300 |
| Салат с копченой утиной грудкой, вешенками и инжиром | 260 | 1310 |
| Салат из тыквы с морскими гребешками и креветками | 265 | 1890 |
| Салат из камчатского краба и авокадо | 225 | 2100 |
| Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой | 340 | 3340 |
|
Горячие закуски
| ||
| Гребешки ''Сен Жак" c картофелем васаби | 170 | 1360 |
| Мини кальмары с вялеными томатами и пюре из цветной капусты | 180 | 980 |
| Тигровые креветки со спаржей и соусом "Бешамель" | 210 | 1440 |
| Тигровая креветка с авокадо и клубникой | 140 | 990 |
| Тартилья с бараниной и соусом "Сальса" | 250 | 790 |
| Телячьи щечки с картофельным гратаном | 240 | 1200 |
| Печеная цветная капуста с соусом "Пармезан" | 210 | 520 |
| Устрицы запеченые (французские) | 1 | 950 |
| Телячий язык с тосканском фасолью | 220 | 1190 |
| Утиная грудка с карамелизированными фруктами | 130 | 1150 |
| Жульен из грибов | 100 | 460 |
| Жульен рыбный (сибасс, лосось) | 100 | 590 |
| Жульен из курицы | 100 | 420 |
| Сицилийские баклажаны с трюфельным маслом | 120 | 690 |
|
Паста и Ризотто
| ||
| Ризотто c овощами | 250 | 640 |
| Ризотто с морепродуктами | 360 | 1280 |
| Ризотто с белыми грибами | 310 | 980 |
| Равиолли с камчатским крабом | 300 | 2400 |
| Спагетти с морепродуктами | 380 | 1250 |
| Таглиателли с белыми грибами | 285 | 890 |
|
Рыба и морепродукты (за 100гр)
| ||
| Мурманская треска филе | 100 | 590 |
| Сибасс филе | 100 | 480 |
| Лосось филе | 100 | 690 |
| Дорадо филе | 100 | 480 |
| Морской окунь филе | 100 | 690 |
| Морской язык | 100 | 700 |
| Тигровые креветки | 100 | 790 |
| Мини кальмары | 100 | 580 |
| Морской гребешок | 100 | 960 |
| Осьминог | 100 | 980 |
|
Горячие блюда
| ||
| Филе чёрной трески со шпинатом | 255 | 2650 |
| Сибас с овощным соте и морепродуктами | 370 | 2650 |
| Запеченный лосось с имбирным соусом | 270 | 1920 |
| Филе палтуса со шпинатом | 255 | 2100 |
| Осетрина на березовых ветках с соусом из черной смородины | 170 | 1820 |
| Филе дорады с овощами в кисло-сладком соусе | 250 | 1570 |
| Чилийский сибас со спаржей и азиатским соусом | 290 | 5430 |
| Чилийский сибас с кенийской фасолью | 220 | 4450 |
| Филе бранзино с кисло-сладким соусом | 220 | 1800 |
| Утиная ножка с овощным рататуем | 280 | 1650 |
| Утиная грудка с овощами и ягодным соусом | 280 | 1470 |
| Голень ягненка с овощами гриль | 345 | 1600 |
| Мраморная говядина с ароматом черного трюфя | 200 | 3920 |
| Тальятта из мраморной говядины с рукколой и пармезаном | 160 | 2880 |
| Вырезка молодого теленка с картофельным пюре | 240 | 1600 |
| Кролик томленый "Су-вид" с картофельным пюре | 240 | 1250 |
| Шатобриан с соусом из красного вина | 220 | 2900 |
|
Блюда на углях (за 100гр)
| ||
| Рибай стейк | 100 | 980 |
| Каре ягнёнка | 100 | 790 |
| Цыплёнок ''Табака'' | 150 | 980 |
| Шашлык из свинины | 100 | 450 |
| Шашлык из телятины | 100 | 620 |
| Шашлык из баранины | 100 | 610 |
| Шашлык из курицы | 100 | 390 |
| Шашлык из лосося | 100 | 990 |
| Люля из индейки | 100 | 325 |
| Люля из баранины | 100 | 410 |
|
Горячие блюда на банкет
| ||
| Молочный поросенок фаршированный корейкой и беконом | 3000 | 9800 |
| Ножка ягненка, запеченая в травах | 1800 | 6800 |
| Свиная рулька тушеная в пиве | 1000 | 3700 |
| Утка запеченая с айвой, медом и орехами | 2000 | 5700 |
| Запеченая стерлядь с морепродуктами на гриле | 1000 | 7500 |
| Камчатский краб на пару с лимоном и лаймом (средний вес 2,5 кг) | 100 | 950 |
|
Гарниры
| ||
| Овощи гриль | 200 | 690 |
| Овощи на пару | 250 | 640 |
| Шпинат | 120 | 690 |
| Картофельное пюре | 160 | 320 |
| Картофель жаренный с грибами | 400 | 500 |
| Соте из молодого картофеля | 160 | 380 |
| Зелёная спаржа | 120 | 790 |
| Картофель фри | 150 | 310 |
|
Пицца
| ||
| Супреме
(соус из помидор, говядина, свинина, кур. грудки, сыр, помид., зелень, перец б.) | 1 | 890 |
| Маргарита
(соус из помидоров, зелень, сыр моцарелла) | 1 | 620 |
| Веджетариана
(артишок, шамп., лук, оливки, зелень, сыр моц., сельдерей, помид., перец б.) | 1 | 860 |
| Карбонара
(соус бешамель, свиная шейка, карбонат, бекон, сыр пармезан, зелень, сыр) | 1 | 860 |
| Шпинат и рикотта
(соус из пом., шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла) | 1 | 990 |
| Пикантэ
(соус из пом., салями, помид., ветчина, перец халапенью, шамп., зелень,сыр) | 1 | 890 |
| Кальцоне
| 1 | 890 |
| Квадро Формаджи
(соус из помидоров, дор блю, пармезан, моцарелла буфала, орехи) | 1 | 860 |
| Фокачча
(соус песто, сыр пармезан) | 1 | 440 |
| Фунги
(соус из помидор, шампин., опята, зелень, моцарелла буфалла, орехи) | 1 | 670 |
| Фрутти Ди Марэ
(соус из помидоров, морские гребешки, креветки, кальмар, мидии, сыр) | 1 | 980 |
|
Торт 1 кг
| ||
| Птичье молоко | 1000 | 3000 |
| Ягодно-фруктовый | 1000 | 4000 |
| Наполеон | 1000 | 3000 |
| Тирамису | 1000 | 3000 |
| Тирамису клубничный | 1000 | 3000 |
| Три шоколада | 1000 | 3000 |
| Мусс шоколадный | 1000 | 3000 |
| Мусс экзотический | 1000 | 3000 |
| Торт киевский | 1000 | 3000 |
| Йогуртовый | 1000 | 3000 |
| Эстерхази | 1000 | 3000 |
| Медовик | 1000 | 3000 |
| Чиз-кейк классический | 1000 | 3000 |
|
Мини-пирожные, печенье, конфеты
| ||
| Йогуртовое пирожное | 40 | 160 |
| Экзотическое пирожное | 40 | 160 |
| Мармелад | 30 | 50 |
| Птичье молоко | 40 | 110 |
| Мини эклеры | 25 | 90 |
| Мини профитролли | 25 | 90 |
| Мини тирамису в стакане | 70 | 180 |
| Мини паннакота в стакане | 70 | 170 |
| Пирожное бизе | 20 | 35 |
| Пирожное картошка | 30 | 90 |
| Тарталетка с фруктами и ягодами | 25 | 120 |
| Конфеты ручной работы | 12 | 90 |
| Печенье ореховое+кантучини с миндалем | 20 | 90 |
| Макарони фисташка или малина | 12 | 50 |
|
Десерт
| ||
| Ассорти сыров | 235 | 1800 |
| Фруктовая ваза | 1000 | 3000 |
| Клубника | 50 | 390 |
| Ежевика | 50 | 750 |
| Голубика | 50 | 520 |
| Малина | 50 | 750 |
| Красная смородина | 50 | 750 |
