Банкетное меню

Мини-закуски, канапе	гр.	руб.
Профитроли с лососем и сыром Филадельфия	25	160
Тунец в нори с тобико	20	210
Тар-тар из лосося с авокадо	20	210
Тар-тар из тунца с кунжутным маслом	20	210
Креветка темпура с кисло-сладким соусом	30	190
Тигровая креветка с ананасом	30	190
Утиная грудка с овощами	20	160
Пармская ветчина с дыней	30	150
Рулет куриный с сыром	25	110
Мини-брускета с томатами	25	130
Мини-брускета с шотландским лососем и сливочным сыром	35	250
Мини-брускета с ростбифом и каперсами	35	250
Мини-брускета с сыром камамбер	35	250
Мини-брускета с лесными грибами и тимьяном	35	130
Рулет из баклажан с сыром	25	90
Мини-моцарелла с помидором черри и соусом песто	25	150
Сыр "Камамбер" с физалисом	20	250
Сыр "Грюер" с виноградом	25	230
Гаспачо в шотах	40	95
Крем из зеленой спаржи	40	130
Крем из цветной капусты	40	110
Пирожок с мясом	25	120
Пирожок с капустой	25	120
Пирожок с грибами	25	120
Гигантские оливки и маслины	200	720
Шпажка фруктовая (киви, ананас, виноград)	25	110
Шпажка ягодная (малина, ежевика, клубника)	25	240
Холодные закуски
Камчатский краб с тараторим из манго и соусом "Тобико"	170	2200
Тигровые креветки на зеленом гаспачо	180	1280
Филе лосося с мягким сыром и бальзамическим уксусом	250	960
Филн морского окуня с кремом из томатов	220	860
Тунец в кунжуте с морским салатом и ореховым соусом	205	1190
Сало домашнее с чесноком и чипсами из черного хлеба	75	335
Мясное ассорти (буженина, рулет куриный, ростбиф)	190	1220
Рыбное ассорти (сезонная дальневосточная рыба)	180	3200
Сельдь с молодым картофелем	250	660
Ассорти солений	500	990
Ассорти сыров с медом и орехами	235	1800
Буратта с бакинскими томатами	300	1450
Моцарелла "Буфалла" c томатами и соусом "Песто"	300	1300
Карпаччо из тунца "Блюфин" и морского гребешка	165	1350
Карпаччо из осьминога	170	2200
Карпаччо "трио": лосось, тунец и осьминог	180	1350
Карпаччо из мраморной говядины с соусом из пармезана	130	990
Спринг ролл с камчатским крабом	175	2100
Спринг ролл с малосоленым лососем	190	960
Тар-тар из мраморной вырезки с кнелями из мягкого сыра	180	1300
Тар-тар из лосося и тунца	190	1390
Холодец из бычьих хвостов с хреном	200	790
Салаты
Оливье с курицей	200	610
Оливье с семгой	200	750
Заливное из рыбы	200	870
Заливное из белых грибов	200	1150
Микс салатов со свежими овощами	200	860
Большая овощная тарелка	2200	2800
Сладкие томаты с красным луком	300	760
Салат "Руккола" c морским гребешком	275	1890
Салат "Руккола" с белыми грибами	275	1240
Салат "Руккола" с авокадо	275	1040
Салат "Руккола" с тигровыми креветками	275	1210
Салат из шпината с авокадо, кабачками и креветками	240	980
Салат из печени индейки с сыром "Фета"	250	870
Салат из молодой свеклы и козьего сыра с имбирной заправкой	195	980
Салат с утиной грудкой "Конфи", виноградом и малиновой заправкой	160	1280
Салат "Цезарь" c куриной грудкой	355	790
Салат "Цезарь" c тигровыми креветками	345	980
Салат греческий с сыром "Фетаки" и свежим орегано	220	860
Салат с языком, спаржей, рукколой и имбирной заправкой	220	1080
Салат с ростбифом и пикантной заправкой	210	1480
Салат с осьминогом и тосканской фасолью	220	1250
Салат с лососем, авокадо и сладким луком	200	1300
Салат с копченой утиной грудкой, вешенками и инжиром	260	1310
Салат из тыквы с морскими гребешками и креветками	265	1890
Салат из камчатского краба и авокадо	225	2100
Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой	340	3340
Горячие закуски
Гребешки ''Сен Жак" c картофелем васаби	170	1360
Мини кальмары с вялеными томатами и пюре из цветной капусты	180	980
Тигровые креветки со спаржей и соусом "Бешамель"	210	1440
Тигровая креветка с авокадо и клубникой	140	990
Тартилья с бараниной и соусом "Сальса"	250	790
Телячьи щечки с картофельным гратаном	240	1200
Печеная цветная капуста с соусом "Пармезан"	210	520
Устрицы запеченые (французские)	1	950
Телячий язык с тосканском фасолью	220	1190
Утиная грудка с карамелизированными фруктами	130	1150
Жульен из грибов	100	460
Жульен рыбный (сибасс, лосось)	100	590
Жульен из курицы	100	420
Сицилийские баклажаны с трюфельным маслом	120	690
Паста и Ризотто
Ризотто c овощами	250	640
Ризотто с морепродуктами	360	1280
Ризотто с белыми грибами	310	980
Равиолли с камчатским крабом	300	2400
Спагетти с морепродуктами	380	1250
Таглиателли с белыми грибами	285	890
Рыба и морепродукты (за 100гр)
Мурманская треска филе	100	590
Сибасс филе	100	480
Лосось филе	100	690
Дорадо филе	100	480
Морской окунь филе	100	690
Морской язык	100	700
Тигровые креветки	100	790
Мини кальмары	100	580
Морской гребешок	100	960
Осьминог	100	980
Горячие блюда
Филе чёрной трески со шпинатом	255	2650
Сибас с овощным соте и морепродуктами	370	2650
Запеченный лосось с имбирным соусом	270	1920
Филе палтуса со шпинатом	255	2100
Осетрина на березовых ветках с соусом из черной смородины	170	1820
Филе дорады с овощами в кисло-сладком соусе	250	1570
Чилийский сибас со спаржей и азиатским соусом	290	5430
Чилийский сибас с кенийской фасолью	220	4450
Филе бранзино с кисло-сладким соусом	220	1800
Утиная ножка с овощным рататуем	280	1650
Утиная грудка с овощами и ягодным соусом	280	1470
Голень ягненка с овощами гриль	345	1600
Мраморная говядина с ароматом черного трюфя	200	3920
Тальятта из мраморной говядины с рукколой и пармезаном	160	2880
Вырезка молодого теленка с картофельным пюре	240	1600
Кролик томленый "Су-вид" с картофельным пюре	240	1250
Шатобриан с соусом из красного вина	220	2900
Блюда на углях (за 100гр)
Рибай стейк	100	980
Каре ягнёнка	100	790
Цыплёнок ''Табака''	150	980
Шашлык из свинины	100	450
Шашлык из телятины	100	620
Шашлык из баранины	100	610
Шашлык из курицы	100	390
Шашлык из лосося	100	990
Люля из индейки	100	325
Люля из баранины	100	410
Горячие блюда на банкет
Молочный поросенок фаршированный корейкой и беконом	3000	9800
Ножка ягненка, запеченая в травах	1800	6800
Свиная рулька тушеная в пиве	1000	3700
Утка запеченая с айвой, медом и орехами	2000	5700
Запеченая стерлядь с морепродуктами на гриле	1000	7500
Камчатский краб на пару с лимоном и лаймом (средний вес 2,5 кг)	100	950
Гарниры
Овощи гриль	200	690
Овощи на пару	250	640
Шпинат	120	690
Картофельное пюре	160	320
Картофель жаренный с грибами	400	500
Соте из молодого картофеля	160	380
Зелёная спаржа	120	790
Картофель фри	150	310
Пицца
Супреме (соус из помидор, говядина, свинина, кур. грудки, сыр, помид., зелень, перец б.)	1	890
Маргарита (соус из помидоров, зелень, сыр моцарелла)	1	620
Веджетариана (артишок, шамп., лук, оливки, зелень, сыр моц., сельдерей, помид., перец б.)	1	860
Карбонара (соус бешамель, свиная шейка, карбонат, бекон, сыр пармезан, зелень, сыр)	1	860
Шпинат и рикотта (соус из пом., шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла)	1	990
Пикантэ (соус из пом., салями, помид., ветчина, перец халапенью, шамп., зелень,сыр)	1	890
Кальцоне	1	890
Квадро Формаджи (соус из помидоров, дор блю, пармезан, моцарелла буфала, орехи)	1	860
Фокачча (соус песто, сыр пармезан)	1	440
Фунги (соус из помидор, шампин., опята, зелень, моцарелла буфалла, орехи)	1	670
Фрутти Ди Марэ (соус из помидоров, морские гребешки, креветки, кальмар, мидии, сыр)	1	980
Торт 1 кг
Птичье молоко	1000	3000
Ягодно-фруктовый	1000	4000
Наполеон	1000	3000
Тирамису	1000	3000
Тирамису клубничный	1000	3000
Три шоколада	1000	3000
Мусс шоколадный	1000	3000
Мусс экзотический	1000	3000
Торт киевский	1000	3000
Йогуртовый	1000	3000
Эстерхази	1000	3000
Медовик	1000	3000
Чиз-кейк классический	1000	3000
Мини-пирожные, печенье, конфеты
Йогуртовое пирожное	40	160
Экзотическое пирожное	40	160
Мармелад	30	50
Птичье молоко	40	110
Мини эклеры	25	90
Мини профитролли	25	90
Мини тирамису в стакане	70	180
Мини паннакота в стакане	70	170
Пирожное бизе	20	35
Пирожное картошка	30	90
Тарталетка с фруктами и ягодами	25	120
Конфеты ручной работы	12	90
Печенье ореховое+кантучини с миндалем	20	90
Макарони фисташка или малина	12	50
Десерт
Ассорти сыров	235	1800
Фруктовая ваза	1000	3000
Клубника	50	390
Ежевика	50	750
Голубика	50	520
Малина	50	750
Красная смородина	50	750

Банкетное меню

Мини-закуски, канапе

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Паста и Ризотто

Рыба и морепродукты (за 100гр)

Горячие блюда

Блюда на углях (за 100гр)

Горячие блюда на банкет

Гарниры

Пицца

Торт 1 кг

Мини-пирожные, печенье, конфеты

Десерт