Банкетное меню

 

 

 

 

 

Мини-закуски, канапе

 

гр. руб.
Профитроли с лососем и сыром Филадельфия 25 160
Тунец в нори с тобико 20 210
Тар-тар из лосося с авокадо 20 210
Тар-тар из тунца с кунжутным маслом 20 210
Креветка темпура с кисло-сладким соусом 30 190
Тигровая креветка с ананасом 30 190
Утиная грудка с овощами 20 160
Пармская ветчина с дыней 30 150
Рулет куриный с сыром 25 110
Мини-брускета с томатами 25 130
Мини-брускета с шотландским лососем и сливочным сыром35250
Мини-брускета с ростбифом и каперсами35250
Мини-брускета с сыром камамбер35250
Мини-брускета с лесными грибами и тимьяном35130
Рулет из баклажан с сыром 25 90
Мини-моцарелла с помидором черри и соусом песто 25 150
Сыр "Камамбер" с физалисом20250
Сыр "Грюер" с виноградом 25 230
Гаспачо в шотах 40 95
Крем из зеленой спаржи 40 130
Крем из цветной капусты 40 110
Пирожок с мясом 25 120
Пирожок с капустой 25 120
Пирожок с грибами 25 120
Гигантские оливки и маслины200720
Шпажка фруктовая (киви, ананас, виноград) 25 110
Шпажка ягодная (малина, ежевика, клубника) 25 240

 

Холодные закуски

 

   
Камчатский краб с тараторим из манго и соусом "Тобико"1702200
Тигровые креветки на зеленом гаспачо1801280
Филе лосося с мягким сыром и бальзамическим уксусом250960
Филн морского окуня с кремом из томатов220860
Тунец в кунжуте с морским салатом и ореховым соусом2051190
Сало домашнее с чесноком и чипсами из черного хлеба 75 335
Мясное ассорти (буженина, рулет куриный, ростбиф) 190 1220
Рыбное ассорти (сезонная дальневосточная рыба) 180 3200
Сельдь с молодым картофелем 250 660
Ассорти солений 500 990
Ассорти сыров с медом и орехами 235 1800
Буратта с бакинскими томатами 300 1450
Моцарелла "Буфалла" c томатами и соусом "Песто" 300 1300
Карпаччо из тунца "Блюфин" и морского гребешка 165 1350
Карпаччо из осьминога 170 2200
Карпаччо "трио": лосось, тунец и осьминог 180 1350
Карпаччо из мраморной говядины с соусом из пармезана 130 990
Спринг ролл с камчатским крабом 175 2100
Спринг ролл с малосоленым лососем190960
Тар-тар из мраморной вырезки с кнелями из мягкого сыра 180 1300
Тар-тар из лосося и тунца 190 1390
Холодец из бычьих хвостов с хреном200790

 

Салаты

 

   
Оливье с курицей 200 610
Оливье с семгой 200 750
Заливное из рыбы 200 870
Заливное из белых грибов 200 1150
Микс салатов со свежими овощами 200 860
Большая овощная тарелка 2200 2800
Сладкие томаты с красным луком300760
Салат "Руккола" c морским гребешком 275 1890
Салат "Руккола" с белыми грибами2751240
Салат "Руккола" с авокадо2751040
Салат "Руккола" с тигровыми креветками2751210
Салат из шпината с авокадо, кабачками и креветками240980
Салат из печени индейки с сыром "Фета" 250 870
Салат из молодой свеклы и козьего сыра с имбирной заправкой 195 980
Салат с утиной грудкой "Конфи", виноградом и малиновой заправкой 160 1280
Салат "Цезарь" c куриной грудкой 355 790
Салат "Цезарь" c тигровыми креветками 345 980
Салат греческий с сыром "Фетаки" и свежим орегано 220 860
Салат с языком, спаржей, рукколой и имбирной заправкой2201080
Салат с ростбифом и пикантной заправкой 210 1480
Салат с осьминогом и тосканской фасолью 220 1250
Салат с лососем, авокадо и сладким луком 200 1300
Салат с копченой утиной грудкой, вешенками и инжиром 260 1310
Салат из тыквы с морскими гребешками и креветками2651890
Салат из камчатского краба и авокадо2252100
Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой 340 3340

 

Горячие закуски

 

   
Гребешки ''Сен Жак" c картофелем васаби 170 1360
Мини кальмары с вялеными томатами и пюре из цветной капусты 180 980
Тигровые креветки со спаржей и соусом "Бешамель"2101440
Тигровая креветка с авокадо и клубникой140990
Тартилья с бараниной и соусом "Сальса"250790
Телячьи щечки с картофельным гратаном2401200
Печеная цветная капуста с соусом "Пармезан"210520
Устрицы запеченые (французские) 1 950
Телячий язык с тосканском фасолью2201190
Утиная грудка с карамелизированными фруктами1301150
Жульен из грибов100460
Жульен рыбный (сибасс, лосось) 100 590
Жульен из курицы 100 420
Сицилийские баклажаны с трюфельным маслом 120 690

 

Паста и Ризотто

 

   
Ризотто c овощами 250 640
Ризотто с морепродуктами 360 1280
Ризотто с белыми грибами 310 980
Равиолли с камчатским крабом 300 2400
Спагетти с морепродуктами 380 1250
Таглиателли с белыми грибами 285 890

 

Рыба и морепродукты (за 100гр)

 

   
Мурманская треска филе 100 590
Сибасс филе 100 480
Лосось филе 100 690
Дорадо филе 100 480
Морской окунь филе 100 690
Морской язык 100 700
Тигровые креветки 100 790
Мини кальмары 100 580
Морской гребешок 100 960
Осьминог 100 980

 

Горячие блюда

 

   
Филе чёрной трески со шпинатом 255 2650
Сибас с овощным соте и морепродуктами 370 2650
Запеченный лосось с имбирным соусом 270 1920
Филе палтуса со шпинатом2552100
Осетрина на березовых ветках с соусом из черной смородины1701820
Филе дорады с овощами в кисло-сладком соусе 250 1570
Чилийский сибас со спаржей и азиатским соусом2905430
Чилийский сибас с кенийской фасолью2204450
Филе бранзино с кисло-сладким соусом2201800
Утиная ножка с овощным рататуем2801650
Утиная грудка с овощами и ягодным соусом2801470
Голень ягненка с овощами гриль3451600
Мраморная говядина с ароматом черного трюфя 200 3920
Тальятта из мраморной говядины с рукколой и пармезаном 160 2880
Вырезка молодого теленка с картофельным пюре 240 1600
Кролик томленый "Су-вид" с картофельным пюре2401250
Шатобриан с соусом из красного вина 220 2900

 

Блюда на углях (за 100гр)

 

   
Рибай стейк 100 980
Каре ягнёнка 100 790
Цыплёнок ''Табака'' 150 980
Шашлык из свинины100450
Шашлык из телятины100620
Шашлык из баранины100610
Шашлык из курицы100390
Шашлык из лосося100990
Люля из индейки100325
Люля из баранины100410

 

Горячие блюда на банкет

 

   
Молочный поросенок фаршированный корейкой и беконом 3000 9800
Ножка ягненка, запеченая в травах 1800 6800
Свиная рулька тушеная в пиве 1000 3700
Утка запеченая с айвой, медом и орехами 2000 5700
Запеченая стерлядь с морепродуктами на гриле 1000 7500
Камчатский краб на пару с лимоном и лаймом (средний вес 2,5 кг) 100 950

 

Гарниры

 

   
Овощи гриль 200 690
Овощи на пару250640
Шпинат 120 690
Картофельное пюре 160 320
Картофель жаренный с грибами 400 500
Соте из молодого картофеля 160 380
Зелёная спаржа 120 790
Картофель фри 150 310

 

Пицца

 

   
Супреме
(соус из помидор, говядина, свинина, кур. грудки, сыр, помид., зелень, перец б.)
1 890
Маргарита
(соус из помидоров, зелень, сыр моцарелла)
1 620
Веджетариана
(артишок, шамп., лук, оливки, зелень, сыр моц., сельдерей, помид., перец б.)
1 860
Карбонара
(соус бешамель, свиная шейка, карбонат, бекон, сыр пармезан, зелень, сыр)
1 860
Шпинат и рикотта
(соус из пом., шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла)
1 990
Пикантэ
(соус из пом., салями, помид., ветчина, перец халапенью, шамп., зелень,сыр)
1 890
Кальцоне
1 890
Квадро Формаджи
(соус из помидоров, дор блю, пармезан, моцарелла буфала, орехи)
1 860
Фокачча
(соус песто, сыр пармезан)
1 440
Фунги
(соус из помидор, шампин., опята, зелень, моцарелла буфалла, орехи)
1 670
Фрутти Ди Марэ
(соус из помидоров, морские гребешки, креветки, кальмар, мидии, сыр)
1 980

 

Торт 1 кг

 

   
Птичье молоко 1000 3000
Ягодно-фруктовый 1000 4000
Наполеон 1000 3000
Тирамису                                        1000 3000
Тирамису клубничный                            1000 3000
Три шоколада                               1000 3000
Мусс шоколадный                        1000 3000
Мусс экзотический                                                               1000 3000
Торт киевский                                 1000 3000
Йогуртовый                                  1000 3000
Эстерхази                                                1000 3000
Медовик 1000 3000
Чиз-кейк классический 1000 3000

 

Мини-пирожные, печенье, конфеты

 

   
Йогуртовое пирожное 40 160
Экзотическое пирожное 40 160
Мармелад 30 50
Птичье молоко 40 110
Мини эклеры 25 90
Мини профитролли 25 90
Мини тирамису в стакане 70 180
Мини паннакота в стакане 70 170
Пирожное бизе 20 35
Пирожное картошка 30 90
Тарталетка с фруктами и ягодами 25 120
Конфеты ручной работы 12 90
Печенье ореховое+кантучини с миндалем 20 90
Макарони фисташка или малина 12 50

 

Десерт

 

   
Ассорти сыров  235 1800
Фруктовая ваза 1000 3000
Клубника 50 390
Ежевика 50 750
Голубика 50 520
Малина 50 750
Красная смородина 50 750